Dica: O forno deve estar bem quente no momento em que for colocar o petit gateau, para que fiquem cremosos por dentro e firmes por fora.
Quis surpreender os clientes com algo diferente, inesperado. (Chef Le Coq Hardy)
Petit gâteau é sempre um bolinho mal passado feito com chocolate de qualidade e servido quente com uma bola de sorvete de baunilha. O chef francês Erick Jacquin é categórico quando se trata da sobremesa batizada por ele no Brasil como “pequeno bolo”.
Ingredientes:
- Ovo Pasteurizado
- Manteiga sem Sal
- Açúcar Refinado
- Chocolate Meio Amargo
- Chocolate ao Leite
- Farinha de Trigo
- Essência de Baunilha CONTÉM GLÚTEN.
